Ajurvéda

Odžas je sanskrtské slovo, které v překladu znamená sílu či energii. Podle ajurvédy se jedná o základní tělesnou energii, o ‚životní fluidum‘. Ti, kteří ajurvédu praktikují, říkají, že odžas je mízou životní energie každého člověka. Když jí máme dostatek, naše imunita je silná, a když jí máme málo, jsme slabí, unavení a často nemocní.Následující nápoj energii odžas v těle posiluje.Ingredience:3 – 5 datlí (namočených do rána)10 mandlí (namočených do rána, dobře vyždímaných a oloupaných)1 lžička fenyklových semínek (namočených do rána)1 lžička ghíŠpetka mletého kardamonuŠpetka šafránu2 šálky vody, rýžového nebo kravského mléka.Příprava:Nejprve dejte připravené mandle do mixéru s půl šálkem mléka. Mixujte, dokud nebudete mít hladkou hmotu. Přidejte zbytek ingrediencí a opět mixujte dokud není vše tekuté.Dobrou chuť!Přeložila Martina Zisková

Khičrí, jednoduché jídlo připravené z červeného dálu a rýže, je známé v ájurvédských kruzích svou stravitelností a čistícími vlastnostmi. Ale člověk ho nemusí jíst jenom proto, že je pro něj zdravé – je to zároveň skvělé uklidňující jídlo. A jednoduché na přípravu. Existuje plno různých receptů na přípravu khičrí, stejně zrovna jako třeba na přípravu špaget. Všechna khičrí mají ale jedno společné – jejich hlavní ingredience jsou luštěnina a obilovina. Tady je základní recept, s kterým je možno začít. Recept na khičrí pro 2 osoby Ingredience: ¼ šálku munga dálu /malý půlený žlutý hrách, který lze koupit v indických nebo orientálních obchodech/ ½ šálku basmati rýže /pokud budete používat hnědou rýži, přidejte více vody a vařte delší dobu/ 2 lžíce…